Il nostro primo incontro con il mondo del sushi risale a più di vent’anni fa, durante un viaggio fatto all’estero.

Fin da subito la nostra attenzione fu rapita dalla precisione, la creatività e i colori che lo caratterizzano e distinguono da qualsiasi altro cibo. Ne fummo talmente tanto colpiti che da quel momento iniziarono un amore e un rispetto per la cucina giapponese che ancora oggi caratterizzano le nostre giornate e il nostro futuro. Tornammo in Italia con un obiettivo: comprenderne la tecnica di lavorazione alla perfezione e conoscerne quanti più segreti possibile.

Per tutti gli anni successivi abbiamo lavorato con passione, dedizione, studio e ricerca costanti, mantenendo sempre un solo ed unico scopo: riuscire a raccontare a quante più persone possibile l’incredibile cucina giapponese, all’epoca ancora poco conosciuta, e farlo nel modo più autentico possibile. In pochi anni, la nostra azienda si è affermata nel mercato della GDO come produttrice di sushi ed è stata tra le prime in Italia ad essere presente in questa fetta di mercato.

Oggi, con un bagaglio di quasi vent’anni d’esperienza, possiamo affermare con orgoglio di conoscere alla perfezione non soltanto il mondo del sushi, ma anche tutto ciò che riguarda la scelta, la selezione e la lavorazione delle materie prime. Forti dei traguardi e dell’esperienza raggiunti nel tempo, siamo pronti ad aggiungere un nuovo ed importante capitolo alla nostra storia: CIBUM.

CIBUM è un progetto che prende vita in uno spazio di 2000mq e nasce dalla volontà di raccontare una storia ancora più grande e bella, figlia dei successi che abbiamo collezionato negli anni, che vede il cibo come protagonista. Qui, la nostra eccellenza nel sushi viene affiancata da nuove e differenti proposte. Infatti, nello stesso luogo sono presenti aree indipendenti e specializzate in varietà di cibo differenti: pizzeria, bbq, grill house e bar. Si tratta di veri e propri ristoranti, ognuno con un proprio stile e design, nei quali è possibile godere di piatti e prodotti di altissimo livello, vivendo una vera e propria esperienza.

I valori che caratterizzano la nostra filosofia sono da sempre la cura, la qualità e la selezione, che rappresentano per noi gli elementi essenziali del nostro successo. Sulla base di questi principi, nasce Cibum con l’obiettivo di affermarsi come una vera e propria garanzia di qualità e un punto di riferimento nel panorama della ristorazione.