Sushi

Since our first sushi made in 2006 we are now giving life to a new path. CIBUM SUSHI restaurant

Menù All You Can Eat € 28,00

To start

EDAMAME AND SALT
(a-f)
GUNKAN SALMON AND PHILADELPHIA 3pcs
Rice, seared salmon, philadelphia and ikura (d,g)

Nigiri

Salmon Nigiri 2pcs
(d)
Seared Salmon Nigiri in Teriyaki Sauce 2pcs
(a-d-f)
Nigiri with yellow fin tuna 2pcs
(d)
Seared Tuna Nigiri in Teriyaki Sauce 2pcs
(a-d-b)
Nigiri Avocado 2pcs
(d)

Hosomaki

Hosomaki Salmon 6pcs
( d )
Hosomaki Tuna 6pcs
( d )
Hosomaki Mix 6pcs
Salmon, tuna, avocado ( d )
Hosomaki Avocado 6pcs

Classic Rolls

Classic Salmon 8pcs
Roll filled with salmon and avocado, covered with sesame (d-k)
Classic Tuna 8pcs
Roll filled with tuna and avocado, covered with sesame (d-k)
Salmon Roll 8pcs
Roll filled with salmon and avocado, covered with salmon and philadelphia (d-g)
Veggie Roll 8pcs
Roll filled with avocado, cucumber, salad and carrots
Salmon Teriyaki 8pcs
Roll filled with grilled salmon, covered with crunchy onion and teriyaki sauce (a-d-f-g)
California Roll 8pcs
Roll filled with surimi, avocado, cucumber, mayonnaise, covered with tobiko (a-b-c-f-j)
Tuna Grilled 8pcs
Roll filled with grilled tuna, spicy mayonnaise, paprika and sesame (a-d-j-k)
Tuna Grilled Crispy Nuts 8pcs
Roll filled with crunchy onion, salmon and avocado, covered with seared salmon, spicy sauce, teriyaki sauce and chopped hazelnuts (a-c-d-f-j-k)

Special Rolls

Salmon Tartufo e Pistacchi 8pz
Roll ripieno di salmone e avocado, ricoperto da salsa al tartufo, granella di pistacchi e pasta kataifi (a-d-f-h)
Mountain Roll 8pz
Roll ripieno di salmone crudo sormontato da salmone, tonno e surimi (b-c-d-j)
Apple Roll con gambero in tempura 8pz
Roll ripieno di gambero in tempura e mela, ricoperto da salmone scottato, maionese piccante e da patate chips dolci (a-b-c-j)
Special Salmon Roll 8pz
Roll ripieno di salmone e mango, ricoperto da salmone marinato, olio di sesamo, maionese e cipollotto (c-d-j-k)
Tuna tartufo e pistacchi 8pz
Roll ripieno di tonno e avocado, ricoperto da salsa al tartufo, gran pasta kataifi e granella di pistacchi (a-d-f-h)
Dragon Roll 8pz
Roll ripieno di gamberone in tempura e mango, ricoperto da carpaccio di avocado e mandorle tostate e ginger mayo (a-b-c-f-h-j)
Spicy Roll 8pz
Roll avvolto in farina croccante, ripieno di salmone, philadelphia ricoperto di jalapenos e salsa agrodolce (a-d-g)
Passion Roll 8pz
Roll avvolto nel tobiko, ripieno di salmone e avocado, guarnito con philadelphia, tartare di salmone teriyaki e mandorle tostate (a-d-f-g-h)
Rainbow Roll 8pz
Roll ripieno di surimi, avocado, ricoperto da mix-fish e salsa yosomisu (a-b-d-f)

Sashimi

Sashimi di salmone 3pz - massimo 4 porzioni
(d)
Sashimi di Tonno Pinna Gialla 3pz - massimo 4 porzioni
(d)

Tartare

Salmon Tartare
Salmon, avocado, mango and teriyaki sauce (a-c-d-f-h-j-k)

Tempura

Shrimp tempura with tentsuyu sauce
(a-b-d-f)
Mixed shrimp and vegetable tempura with tentsuyu sauce
(a-b-d-f)
Vegetables tempura
(a-d-f)

Our kitchen

Shrimp* and vegetable ravioli in teriyaki sauce 3 pieces
(a-b-f-k)
Chicken ravioli * in teriyaki sauce 3pcs
(a-f)
Noodles yakisoba
Sauteed with chicken, vegetables and japan sauce (a-f)
Noodles
yakisoba sautéed with prawns, vegetables and japan sauce (a-b-f)
Chicken karage 2pcs
Marinated in soy, ginger, mirin, sake and garlic floured with katakuriko and fried (a-f)

Brazier

Yakitori 3pcs
Chicken and spring onion skewers (a-f)

Artisanal desserts

Matcha tea cheesecake
6,00 €
(a-c-e-g-j)
Passion fruit cheesecake
6,00 €
(a-c-e-g-j)
Maracuja mousse
6,00 €
(g)
Dojima
6,00 €
Sponge cake roll with strawberry and raspberry jelly (a-c-e-g)
Tartlet
6,00 €
Creamy with ginger, lime, sesame and caramelized (a-c-g-k)
Lemon sorbet
3,50 €
( g )

Drinks

Japanese Cocktail

Sakè Mule
9,00 €
Sakè, lime, ginger beer, bitter angostura
Hokkaido Sour
9,00 €
Whisky giapponese, succo di limone, simply syroup, albume, affumicatura di legno
Sushi Martini
9,00 €
Gin roku, liquore al lichy, succo di lime, honeymix, wasabi

Squisito Cocktail originali ideati dai nostri Mixologist per accompagnare ed esaltare le nostre specialità.

Info

Servizio 2,00 €

* Prodotto decongelato

Gli allergeni sono indicati per ogni singolo piatto secondo la seguente legenda :

a : cereali contenenti glutine e prodotti derivati (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut)

b : crostacei e prodotti a base di crostacei e i loro derivati

c : uova e prodotti a base di uova

d : pesce e prodotti a base di pesce

e : arachidi e prodotti a base di arachidi

f : soia e prodotti a base di soia

g : latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)

h : frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del brasile, pistacchi, noci macadamia e i loro prodotti)

i : sedano e prodotti a base di sedano

j : senape e prodotti a base di senape

k : semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo

l : anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg

m : lupini e prodotti a base di lupini

n : molluschi e prodotti a base di molluschi

N.B. Tutti i prodotti ittici sono abbattuti o congelati all’origine